База отдыха: от выживания к прибыли
Алексей Костин.
Управляющий для вашего отеля.
В 2015 году принял базу отдыха с миллионными долгами, вывел в плюс и продал стратегическому инвестору, как прибыльный бизнес.
Спешите?
Если вам некогда читать, я всё расскажу. Позвоните мне по телефону +7-989-500-2003
В 2015 году я был назначен управляющим непрофильным активом нашего холдинга - базой отдыха на Черном море. Все произошло за один вечер, вечером вызвал к себе учредитель бизнеса и сказал: надо ехать. Это было неожиданно, база отдыха находится в 500 км от предприятия, на берегу Черного моря. На следующий день я уже принимал дела.
Вечером меня вызвал учредитель бизнеса, а на следующий день утром я уже принимал дела в 500 километрах от предприятия.
Управление пришлось подхватить за один день в разгар сезона со всеми имеющимися на тот момент долгами (~23 миллионов рублей) и проблемами, а их было просто огромное количество, начиная от внутреннего документооборота, получение разрешительной документации и заканчивая обеспечением заполняемости базы. С этим были очень большие проблемы. Отдыхающих не было.

База отдыха представляет собой 5 этажное здание, с ремонтом из глубоких 80-х (местами аварийное состояние коммуникаций). В здании большая столовая с летней верандой на 200 человек, одноэтажный административный корпус, а также группа из 10 деревянных домиков.
Весь комплекс расчитан на 450 человек, расположен на земельном участке общей площадью - 3,8 Га, на ровной поверхности без подъемов и спусков.
База Отдыха: Первый контакт
Начало. Разгар сезона
Приём дел
На момент моего приезда на базе был обслуживающий персонал и слабо заполненный номерной фонд. Он заполнялся по договорам с 7 туристическими агентствами и случайными заехавшими отдыхающими, которые не нашли места в других отелях.

В течение 3 дней, разбираясь с финансовыми документами организации, мне пришлось поменять главного бухгалтера.
Ознакомившись со штатным расписанием и документами, я взял под жесткий контроль планирование расходов и работу администраторов по заполнению базы.

Также провел анализ текущих договоров на поставку продуктов питания, услуги прачечной, обслуживание противопожарной охранной сигнализации и другого. Менять "коней на переправе" не стал, дорабатывали сезон на том, что есть.

Я находился на базе 7 дней в неделю, 24 часа в сутки и вёл постоянный жесткий контроль всех процессов работы. Поэтому сезон отработали без убытков, при том, что предыдущие периоды закрывались с большим минусом и накопился многомиллионный долг.

Оборот получился хороший - при том, что мы не могли принимать отдыхающих вне сезона. База не имеет собственного отопления, бассейна и другой инфраструктуры, а её местоположение далеко не Сочи.

База Отдыха: выживание
Подготовка к сезону
Анализ предстоящей работы и формирование команды.
По окончанию сезона, отчитавшись по результатам работы базы перед собственником, я приступил к следующему шагу выполнения намеченных целей.

Начиная с октября разместил на интернет порталах и центре занятости списки вакансий на следующий сезон. Также я привел свою команду людей, в которых я был уверен, как в профессионалах: старший администратор, заведующий хозяйством, заведующий столовой. Им была гарантирована работа в сезон.
Пока же я убедил команду начать подготовительные работы до официального оформления, на добровольных началах.
Началась подготовка к сезону. Мы прорабатывали потенциальных клиентов - туроператоров, туристические агентства и профсоюзы. Завхоз и заведующая гостиницей провели полный анализ номерного фонда и коммуникаций с составлением перечня мероприятий по подготовке их к сезону, а так же имущества.

Заведующая столовой провела полную инвентаризацию имущества столовой и составление перечня того, что необходимо будет закупить (тарелки, ложки, вилки моющие средства и т.д.), а также определила мероприятия, которые необходимо провести для приведения столовой к СаНПиН.

С апреля всех оформили на 0,6 ставки и начали нанимать персонал для выполнения подготовительных работ (сантехник, электрик, подсобный рабочий, дворник, несколько горничных). Все работы по уборке территории и подготовке номерного фонда выполняли собственными силами: починили деревянные полы в домиках, покрасили стены коридоров и потолки, поклеили обои, заменили коммуникации системы водоснабжения и водоотведения - чугунные трубы на пластик.
Также провели уборку всей территории от листвы веток, покосили газоны.
Администратора я научил и объяснил, как работать с людьми и на что делать упор. Уже к маю было забронировано 30% номеров на июнь и мы заключили около 40 договоров с туристическими компаниями и другими организациями.

Были разработаны новые должностные инструкции, произведена паспортизация отеля (присвоение звезд - без звезд), разработан паспорт антитеррористической защищенности объекта и много другое.

Полный перечень проведенной работы просто колоссален, не буду утомлять Вас перечислением всего, что было сделано.

Все работники нанимались на срочный трудовой договор с четким обозначением дат начала и окончания трудовой деятельности - до 20.09. Административный персонал до 30.09. Этого времени достаточно, что бы обеспечить работоспособность базы и в конце произвести ее консервацию на осенне - весенний период.

Для полноценного функционирования базы в имеющемся штатном расписании было запланировано 73 человека. В итоге при оптимизации и рациональном распределении расходов и функций обошлись персоналом в 53 человека, что привело к сокращению затрат.
База Отдыха: в бой
Начало сезона
Шаг вперед из тяжелой ситуации.
Начался новый сезон.

Цели и задачи были поставлены всем. Каждый стремился достигать поставленного. Я понимал, что номерной фонд и коммуникации базы в состоянии глубоких 80-х. Ожидал проблемы с эксплуатацией и заполнением, а так же недовольных отдыхающих.

Всем работникам озвучил главный принцип - все мы люди, все мы допускаем ошибки, не делает ошибки тот, кто ничего не делает!
Если появляется проблема или кто-то делает ошибку, даже серьезную, то мы не ищем крайних и виноватых, не тычем в друг друга пальцем - МЫ ВМЕСТЕ решаем возникшие вопросы!
И так работа началась! Работали очень хорошо. Старший администратор - просто умничка, разобралась с номерным фондом от и до, администраторов службы размещения держала под жестким контролем.

Даже не смотря на то, что контингент людей разный, кого-то все устраивало, кому-то не нравилось номер, кому то питание, в корректной форме просили возврат денежных средств за размещение и съезжали, кто-то изначально приезжал с целью поскандалить, администраторы за весь сезон ни разу не сорвались, не нагрубили, все вели себя предельно корректно, всегда улыбались отдыхающим и были с ними доброжелательными! (это две девушки администратора, которые круглосуточно вывозили весь сезон).
Они настолько корректно и доброжелательно общались с клиентами, что люди - привозили им подарки (людям хотелось отвечать добром на добро). Дежурный холодильник в службе размещения был забит тортиками, конфетами, шампанским, соленой рыбой. Один отдыхающий в знак признательности принес мешок семечек! Бывает и такое.

К концу сезона база имела 51 подписанный договор с крупными компаниями на размещение отдыхающих и 26 проектов договоров для подписания.

В моих планах было внедрение CRM и проведение рекламной кампании для привлечения отдыхающих в санаторий: разработка лендинга, контекстная и таргетированная реклама, статьи о санатории. Для возрастных отдыхающих была разработана концепция редизайна пространств в стиле СССР - добавление советских вещей, оформление советскими плакатами, флагами и другое.

База Отдыха: итоги работы
Конец сезона
Сезон с прибылью!
Итогом такой работы стало то, что сезон мы отработали с прибылью, часть которой пошла на погашение дебиторской задолженности (порядка 8% общего долга). Работа была сложной, но весьма продуктивной, учитывая состояние номерного фонда базы, а так же отсутствие какого либо финансирования со стороны учредителя.

В 2018 году объекты был продан заинтересованным лицам, как непрофильный актив предприятия (всех подробностей раскрывать не могу - коммерческая тайна). Для справки - объект был выставлен на продажу еще в 2012 году, но из-за финансовых показателей покупателей не находилось.

Ситуация в корне изменилась после моего прихода, что подтверждается фактическим заполнением базы отдыхающими и предоставлением финансовых документов подтверждающих то, что бизнес является прибыльным.
База Отдыха: результат работы
Итог
Собственник смог продать непрофильный актив.
Результатом моей работы стало полное налаживание функционирования предприятия, а собственник базы отдыха наконец смог продать непрофильный актив.

Покупатели убедились в том, что этот бизнес может приносить прибыль и приобрели полностью налаженный бизнес.
Чем я могу вам помочь
Мои услуги подходят для объектов рекреации - отелей, баз отдыха, санаториев.
Управление бизнесом
Анализирую текущую ситуацию, просчитываю критерии целевой аудитории, создаю бизнес-план и разрабатываю концепцию развития.
Оптимизация расходов и расширение клиентской базы
Я кризис менеджер - готов придти на убыточный объект и вывести его в плюс. Режу расходы, привлекаю клиентов, меняю старый персонал на тех, кто хочет работать и зарабатывать.
Разработка новой концепции объекта
Ваш объект мало привлекателен, а бюджет ограничен? Свежую концепцию можно сделать и в рамках бюджета, а потом привлечь новую аудиторию отдыхающих.

Алексей Костин
Управляющий
У вас вопрос?

Свяжитесь со мной. Я всегда готов помочь вашему бизнесу достичь качественно нового уровня.

Позвоните: +7-989-500-2003
Или напишите: pto61@mail.ru



© Этот лендинг разработан в Клубе директоров
This site was made on Tilda — a website builder that helps to create a website without any code
Create a website